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Tomatencremesuppe mit geröstetem Paprika und Bacon

Nach den ganzen Feiertagen und sämtlichen Köstlichkeiten, die nicht immer gesund waren, wollte ich spontan heute etwas leichtes kochen. Als Kind mochte ich besonders gerne die Tomatemsuppe aus der Tüte von Maggi und ich weiß nicht warum, aber gerade heute habe ich plötzlich Lust auf die Tomatensuppe bekommen. Ich habe allerdings keine Tüte gehabt, also musste ich selber die Suppe zubereiten. Hier kommt das Rezept.

Tomatensuppe mit geröstetem Paprika und Bacon (für 2 Personen)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 rote Paprika
  • 100 gr. Baconwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • etwas Olivenöl
  • Paprikapulver, Salz, Pfeffer
  • etwas Brühe

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Die Paprika entkernen und in große Stücke schneiden. Auf einem Backblech ca. 10 Min. bei 150 °C backen, bis die Haut anfängt Blasen zu bilden.

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Paprika aus dem Ofen nehmen und sofort in eine verschließbare tüte packen und verschließen. Paar Minuten warten, bis die Paprika soweit abgekühlt ist, dass man sie weiter mit den Händen bearbeiten kann. Wenn es soweit ist, Paorika aus der Tüte herausnehmen und vorsichtig die Haut abziehen.

Inzwischen Zwiebeln schneiden und zusammen mit Knoblauch in einem Topf im Olivenöl anbraten. Dazu die Tomaten aus der Dose geben und zusammen mit Paprika und etwas Brühe zum Kochen bringen. Im Blender die Gemüse pürieren und mit Gewürzen abschmecken.

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Separat Bacon anbraten und die Suppe damit einrichten. Wer mag kann gerne noch einen Löffel Creme Fraiche dazu geben.

Guten Appetit & bis bald

Hilli

После всех праздников и испробованных вкусностей, которые не всегда были полезными, мне захотелось сегодня приготовить чего-то лекого. Раньше я любила томатный суп из пакетика от Магги, и я не знаю почему, но именно сегодня мне захотелось томатного супа. Но как всегда дома никогда не оказывается именно того, чего так сильно хочется. Ну что поделать, пришлось экспериментировать. Записывайте рецепт, получилось объедение!

Томатный суп с паприкой и беконом (на 2 порции)

1 банка помидоров
2 красных перца
100 гр. бекона
1 лук
1 чеснок
оливковое масло
паприка, соль и перец
не много бульона

Перец помыть, почистить и порезать на 4 части. Разложить на противень и выпекать в духовке при 150°C примерно 15 минут, пока не станут появляться пузырики на кожуре.
После того как станут появляться пузырики, вынуть перец из духовки и положить в полиэтиленовый пакет и закрыть его. Дать перцу остыть и после этого снять с него кожуру.
Этим временем порезать мелко лук и чеснок и поджарить его на оливковом масле. Добавить помидоры и вместе с перцем довести до кипения. После того как суп закипел измельчить все в блендере и приправить по вкусу.
Отдельно обжарить бекон и приправить им суп. Кто любит может добавить сметану.

Приятного аппетита и до скорого,

Хилли