/ recipes

Spanische Kartoffel Tortilla

Ich habe heute einen weiteren Rezeptvorschlag für Brunch vorbereitet. Ich habe vor kurzem einen Dokumentarfilm "Märkte – Im Bauch von Barcelona: La Boqueria" über Barcelonas berühmteste Markthalle des Mercat de la Boqueria gesehen. Ich habe mich sofort verliebt - diese Farben, diese Menschen dort und diese Atmosphäre - alles passte so gut zusammen. Dort wurde aber auch die bekannteste spanische Kartoffeltortilla gezeigt und schon war ich auf'm Weg in die Küche, um sie nachzukochen. Das Ergebnis war unglaublich lecker. Ich kann es mir sehr gut eine einem Bruchtisch oder auf einer Party vorstellen, denn diese Tortilla schmeckt auch kalt.
La buena cocina!!

Spanische Kartoffel Tortilla (4 Prs.)
  • 500gr. festkochende Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • Schinkenwürfel (optional)
  • Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprika

01-IMG_8644-1024x683.jpg

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine würfeln schneiden. In einen Topf legen und mit kochendem Wasser übergießen. Kartoffeln 10 Min. auf einer kleinen Flamme kochen.

02-IMG_8653-1024x682.jpg

Zwiebeln schälen und klein hacken.

03-IMG_8664-1024x682.jpg

Eier, geraspelte Karotte, Zwiebel, Schinkenwürfel und Kartoffel in einer Schussel gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken.

04-IMG_8674-1024x682.jpg

In einer großen Pfanne Olivenöl heiß machen. Tortillamasse in die heiße Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten.

06-IMG_8683-1024x682.jpg
Mit Hilfe eines großen Tellers Tortilla umdrehen.

08-IMG_8690-1024x683.jpg

Zweite Seite goldbraun backen und wieder umdrehen. Diesen Vorgang wiederholen bis Tortilla durch ist.

11-IMG_8697-1024x683.jpg

Wer mag, kann fertig gebackene Tortilla mit etwas Raspelkäse bestreuen.

13-IMG_8711-683x1024.jpg

Am besten schmeckt die Tortilla heiß, jedoch ist hier wie bei Pizza auch kalt genießbar. Guten Appetit!

Bis bald, Hilli

Испанская картофельная тортилья
Сегодня я приготовила еще один рецепт для воскресного бранча. Я не давно смотрела документальный фильм про испанские рынки. Одним из самых знаменитых считается рынок Бокерия в Барселоне. Я в него сразу же влюбилась - эта цветовая гамма, архитектура, люди и атмосфера - все так сочеталось друг с другом. В этом же фильме показали как приготовить знаменитую испанскую картофельную тортилью, ну что-то наверно вроде нашей запеканки. Я тут же отправилась на кухню. Результат ну просто объедение. На самом деле этот рецепт очень хорошо подойдет для бранча или для позней вечеринки, так как эту тортилью можно есть и холодной. La buena cocina!!

Испанская картофельная тортилья (4 порции)

  • 500 гр. картофеля
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • острая колбаска
  • соль, перец, кари, паприка
  1. Картофель помыть, почистить и порезать на маленькие кубики.
  2. Положить все в одну кастрюлю и залить горячей водой. Поставить на маленький огонь на 10 минут.
  3. Порезать мелко лук. На терке натереть морковь.
  4. Яйца, лук, морковь, мелко порезаную колбаску и картофкль смешать в одной миске до однородной массы. Приправить специями.
  5. В сковородке с толстым дном разогреть оливковое масло и вылить на нее тортильную массу. Жарить примерно 2 минуты.
  6. С помощью большой тарелки перевернуть тартилью на другую сторону.
  7. Вторую сторону выпекать до золотистого цвета и снова перевернуть. Переварачивать несколько раз пока тортилья полностью не испекется.
  8. Кто любит может посыпать тортилью тертым сыром. Все готово!

Вкуснее всего конечно же тортилья в горячем виде, но и холодная она как пицца тоже очень вкусная.

До скорого, Хилли