/ recipes

Vanilleextrakt selbst gemacht

Ich habe vor kurzem einen wirklich leckeren und saftigen Schokoladenkuchen gebacken. Ich hoffe, ich kann bald das Rezept hier veröffentlichen. Dafür hatte ich aber den Vanilleextrakt gebraucht. Um ehrlich zu sein, habe ich bis dahin nie in Berührung damit gekommen. Umso mehr war meine Überraschung darüber wie teuer das sein kann. Zum Glück gibt es wenige Sachen, die man nicht nachmachen kann und Vanilleextrakt gehört glücklicherweise nicht dazu.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich für dieses Rezept im Internet recherchieren musste. An sich ist die Zubereitung sehr einfach. Wir brauchen dafür nur Vanilleschoten und hochprozentigen Alkohol. Was Alkhol angeht, dann passt fast alles, je nach Vorlieben. Ich habe für meinen Extrakt Wodka genommen, da sie am wenigsten Eigengeschmack hat. Also los geht's...

Vanilleschoten (4-5 Stück) leicht anschneiden und in eine Flasche stellen. Die Flasche mit Alkhol füllen und verschlossen in einem dunklen Ort aufbewahren. Mehrmals die Woche Flasche kurz schütteln. Ungefähr nach 4 Wochen ist der Extrakt fertig und kann in alle Arten von Kuchen zugefügt werden. Auf'm foto sieht man, wie der Extrakt nach ca. einer Woche aussieht. Je mehr Wochen vergehen, desto dunkler wird er.
Viel Erfolg!!!

Bis bald, Hilli

Ванильный экстракт - быстро и выгодно в домашних условиях
Я недавно испекла шоколадный торт, который получился неожиданно сочным и вкусным. Я надеюсь, что могу скоро поделиться рецептом этого замечательного торта. В этом рецепте мне понадобился ванильный экстракт, с которым, по правде говоря я никогда еще не сталкивалась. Пришлось не много поискать в интернете, оказалось, что его часто используют для тортов и он очень дорогой. Ну что же, снова возможность подумать об альтернативе, которая могла бы быть не много дешевле. Для это в принципе нужны только стручки ванили и алкоголь. Что за алкоголь в принципе не важно, главное чтобы высокопроцентный. Для того, чтобы не сильно влиять на вкус ванили лучше использовать водку, но и ром не повредит, добавит только не много сладкого вкуса. Ну что же поехали.... Стручки ванили (4-5 штук) слегка надрезать, но постарайтесь не повредить их головки, положите в высокую бутылку с крышкой и залейте алкоголем. Закройте крышкой и поставьте в темное место. Старайтесь взбалтывать бутылку пару раз в неделю. Через 4 недели экстракт будет готов.

На этой фотографии экстракту всего 2 недели, чем больше времени пройдет, тем темнее станет экстракт.

Успехов!!!!! До скорого, Хилли