/ recipes

Sonntagsbäckerei: vegane Kekse leicht gemacht

Ich war heute in einer Backlaune. Wenn ich meiner Oma mal erzählen könnte, dass ich super leckere Kekse so ganz ohne tierische Produkte backen kann, würde sie mir nie glauben. Ach ich selbst wäre ja skeptisch bei solchen Behauptungen, allerdings ist es mir heute tatsächlich gelungen. Sehr saftige vegane Kekse zum Kaffee komplett ohne Ei, Milch oder Butter kommen heute aus meiner Küche. Neugieirig?! Hier kommt das Rezept.

Saftige vegane Kekse
  • 120 gr. Dinkelmehl
  • 50 gr. Sonnenblumenkerne
  • 50 gr. getrocknete Cranberries
  • 80 gr. Sonnenblumenmargarine
  • 50 gr. Zucker
  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Sojamilch
  • 1 TL Backpulver

Die Rosinen über Nacht einweichen. Wenn man sich jedoch spontan entschieden hat vegane Kekse zu backen, sollte man dann die Rosinen mit kochendem Wasser übergiessen und paar Minuten stehen lassen. Alle Zutaten zu einem Teig mischen und kurz stehen lassen.

1-IMG_9667-1024x683.jpg

2-IMG_9685-1024x683.jpg

Aus dem Teig kleine runde Kugeln machen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Jetzt die Kugeln flach drücken und bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 16 Minuten backen.

3-IMG_9688-685x1024.jpg

5-IMG_9709-683x1024.jpg

Wenn die veganen Kekse fertig sind aus dem Ofen herausnehmen und auf einem Küchenrost auskühlen lassen.

7-IMG_9736-1024x683.jpg
Man kann sie aber auch noch warm geniessen, wenn man keine Lust hat zu warten.

8-IMG_9738-1024x683.jpg

Guten Appetit und
bis bald, Hilli

Воскресная выпечка: веганские кексы к чаю
У меня сегодня было настроение для выпечки, но не простой, а самой настоящей веганской. Если бы я могла рассказать своей бабушке, что я могу испечь замечательное печенье без добавления яиц, молока или масла, она бы мне никогда бы не поверила. Да я сама бы наверно не поверила бы, но сегодня это у меня действительно получилось. Отличные веганские кексы без добавления каких либо животных продуктов. Заинтерисовала?! Ну тогда записывайте рецепт, он пригодится еще не один раз.

Веганские кексы к чаю

  • 120 гр. муки
  • 50 гр. очищенных семян подсолнуха
  • 50 гр. сушеной клюквы
  • 80 гр. растительного маргарина
  • 50 гр. сахара
  • 2 ст.л изюма
  • 30 гр. геркулеса
  • 1/2 ч.л. соды

Изюм замочить на ночь. Если нет времени на замочку, то можно ошпарить его кипятком и дать постоять несколько минут. Все ингредиенты перемешать и сделать из них тесто.
Из получившегося теста сделать маленькие шарики и выложить их на противень. Придавить их слегка пальцами, чтобы получилась круглая форма печенья. Выпекать при 200 °C примерно 15 минут.
Если ваши веганские кексы испеклись, вынуть их из духовки и дать остыть.

Но можно их начать есть конечно же и горячими если уж совсем не терпется;)
Приятного аппетита и до скорого, Хилли