/ recipes

Erdbeerkuchen - zum Abschluß der Erdbeersaison

Das ist der beste Erdbeerkuchen, den ich je gebacken habe. Er ist unglaublich saftig und der Mürbeteig zergeht auf der Zunge. Man weiß, dass die Kuchen aus dem Mürbeteig etwas trockener werden mit der Zeit, dieser bleibt jedoch noch paar Tage frisch und wird kein bißchen trocken. Das beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit: er wird tatsächlich aus wenigen Zutaten zubereitet, die man auch eben so im Kühlschrank hat. Man muss nicht extra los, um was dazu zu kaufen. Eigentlich ein Gewinner in jeglicher Hinsicht und ein willkommener Abschluß der Erdbeersaison.

2-IMG_0130.jpg

Erdbeerkuchen

  • 200gr. kalte Butter
  • 300gr. Mehl
  • 100gr. Zucker
  • 1 Ei
  • 50gr. Zucker
  • 50gr. brauner Zucker
  • 400 gr. Erdbeeren
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Stärke

Als Grundrezept für Mürbeteig habe ich dieses hier verwendet.
Aus Mehl, Zucker, Ei und Butter einen Mürbeteig kneten, in eine Klarsichtfolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3-IMG_0142.jpg
Währenddessen die Erdbeeren putzen, waschen und je nach der Größe halbieren ggf. vierteln. Die Erdbeeren in eine Schüßel legen und den Zucker zusammen mit braunem Zucker überstreuen. Etwas Zimt und Stärke dazu geben und alles gut vermischen.

5-IMG_0149.jpg
Den Mürbeteig in zwei Teile teilen. Eine Springform mit Butter einfetten, mit Mürbeteig auslegen und mehrmals mit einer Gabel eistechen.

6-IMG_0155.jpg
Die Erdbeeren auf die Springform mir Mürbeteig auslegen. Aus dem zweiten Teil von Mürbeteig Streussel zubereiten und über die Erdbeeren geben. Mit etwas Zucker bestreuen und bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten fertig backen.

8-IMG_0198.jpg

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen herausnehmen und abkühlen lassen, bevor man ihn anschneidet. Also viel Erfolg beim Nachbacken und guten Appetit.

Bis bald, Hilli

Самый лучший клубничный пирог - быстро и вкусно
Это самый лучший клубничный пирог, который я когда либо пекла. Он получается очень сочным и песочное тесто прямо тает на языке. Многие знают, что песочное тесто становится через пару дней не много суховатым, но ни с этим рецетом, так как даже через три дня клубничный пирог остался очень сочным. Самое лучшее в этом рецепте - это его простота приготовления! Он действительно готовится всего из нескольких ингредиентов, которые можно найти в любом холодильнике. Вообщем этот клубничный пирог стал победителем во всех категориях и его стоило бы попробовать всем на прощание клубничного сезона.

Самый лучший клубничный пирог

  • 200 гр. холодного масла
  • 300 гр. муки
  • 100 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. коричневого сахара
  • 400 гр. клубники
  • 1 щепотка корицы
  • 1 ст. л. крахмала

Основой для моего песочного теста я взяла классический рецепт, который можно посмотреть здесь.

  1. Из муки, яйца, сахара и холодного масла приготовить тесто. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и блестящим.
  2. Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час.
  3. В это время клубнику почистить помыть и в зависимости от размера либо поделить пополам либо на четвертинки.
  4. Клубнику переложить в глубокую миску и засыпать смещаным белым и коричневым сахаром. Добавить не много корицы, крахмала и хорошо перемешать.
  5. Песочное тесто достать из холодильника и разделить на 2 части.
  6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить на него раскатанное тесто. Нестолько раз проткнуть тесто вилкой.
  7. Клубнику выложить также в форму.
  8. Из второй части песочного теста приготовить крошку и посыпать ей клубнику сверху. Присыпать не много сахаром и поставить в разогретую духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

Когда пирог испекется, вынуть его из духовки и дать полностью остыть прежде чем его начать нарезать.

Успехов на кухне и приятного аппетита!

До скорого, Хилли