/ Suppe

Kartoffel-Kokosmilch-Suppe. November wird zum Suppenmonat.

Mehr Suppe essen.
Das habe ich mir als Motto für den Monat November ausgewählt. Früher als Kind habe ich wirklich oft Suppe gegessen, die meine Mama gekocht hat. Wenn man erstmal selber Mama wird, weiß man wie viel Arbeit das ist. und trotzdem ist es kein Grund diese tolle Tradition nicht fortzuführen, zumindest einen Monat lang. Also mehr Suppe essen und zwar jeden Tag eine. Klingt zuerst nach verdammt viel Arbeit, deswegen werde ich mich auf sättigende, wärmende und schnelle Suppen konzentrieren. Denn ist es etwa nicht die Aufgabe jeder Suppe uns schnell zu Mittag zu sättigen und in der kalten Jahreszeiten durchzuwärmen?! Ich glaube das ist auch einer der Gründe wafür ich die Suppen liebe, denn sie wärmen sowohl den Körper als auch die Seele; nach dem ersten Teller kann man locker den warmen Pullover ausziehen nach dem zweiten alle Sorgen ablegen:)
Dieses Motto für November wird meine Ansammlung an Rezepten ziemlich erweitern, ich verspreche aber nur die Rezepte zu posten, die wirklich geschmeckt haben und öfter mal von mir wieder gekocht werden. Mit einem dieser tollen Rezepte beginne ich also den Monat November.

Kartoffel_Kokosmilch_Suppe

Kartoffel—Kokosmilch—Suppe

  • 6—7 mittelgroße Kartoffeln
  • 3 Stängel Sellerie
  • 1l Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch 400ml
  • 1 Tasse tiefgefrorenen Erbsen
  • 2 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuß
  • 2 Scheiben Roggenbrot

Kartoffelsuppe

  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
  2. In etwas Öl anbraten und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen
  3. Inzwischen die Stängel Sellerie klein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Weitere 5 Minuten köcheln
  4. Die tiefgefrorenen Erbsen separat weich kochen
  5. Wenn alle Gemüse gar ist, die Suppe pürieren, Kokosmilch dazugeben und die Erbsen untermischen
  6. Suppe nochmal aufkochen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken
  7. Roggenbrot zerkrümeln und in einer heißen Pfanne mit etwas Butter kross anbraten
  8. Heiße Suppe mit Schnittlauchröllchen und Brotkrümeln servieren

Kartoffel-Kokos-Suppe

Ich kann ehrlich sagen, dass mir mit dieser Suppe der Start in den neuen Monat mit viel versprechendem Motto voll gelungen ist. Es gab viele mmmmhhhhh und ohhhhh von der Seite der Familie und das bedeutet wirklich was:)
Hey November, ich bleibe dabei, wer macht auch noch mit?!

Kartoffel_Koksmilch_Suppe

————————————————————————————————————————————

Суп из картофеля и кокосового молока. Этот ноябрь будет месяцем супа.

Есть больше супа. Я выбрала это как девиз этого месяца. Когда я была ребенком, я часто ела суп, который готовила мама. Когда же впервые становишься сама мамой, то понимаешь, сколько же здесь работы. И все же это не причина не продолжать эту полезную традицию, по крайней мере хотя бы на месяц. Поэтому есть больше супа, а именно каждый день. Вообще-то это похоже на чертовски много работы, поэтому я сосредоточусь на сытных, согревающих и быстрых супах. В конце концов, не в этом ли задача каждого супа, нас быстро насытить и согреть в холодное время года?! Наверно это также одна из причин, за которую я люблю супы, потому что они согревают тело и душу; после первой тарелки вы можете легко снимать теплый свитер, после второй все заботы забываются :)
Этот ноябрьский девиз расширит мою коллекцию рецептов, но я обещаю частично опубликовать те рецепты, которые действительно пробовала и решу их снова приготовить. С одним из этих замечательных рецептов я начинаю сегодня мой ноябрь.

sup_krem

Суп из картофеля и кокосового молока

  • 6-7 средних картофель
  • 3 стебля сельдерея
  • 1л бульона
  • 1 банка кокосового молока 400 мл
  • 1 чашка замороженного зеленого гороха
  • 2 луковицы
  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех
  • 2 ломтика ржаного хлеба
  • зеленый лук

Kokosmilchsuppe

  1. Очистить картофель и лук и нарезать кубиками
  2. Обжарить в масле и разбавить бульоном. Накрыть крышкой и варить около 10 минут
  3. Между тем, нарезать стебель сельдерея на мелкие кусочки и добавить к картофелю. Варить еще 5 минут
  4. Отварить замороженный горох отдельно
  5. Когда все овощи будут готовы, используя миксер приготовьте из них суп-пюре, добавьте кокосовое молоко и вмешайте горох
  6. Вскипятите суп снова и приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом
  7. Измельчите ржаной хлеб в крошки и обжарьте на сковородке с небольшим количеством сливочного масла
  8. Подавать суп горячим с зеленым луком и панировочными сухарями

Я могу честно сказать, что с этим супом мне удалось начать новый месяц с многообещающим девизом очень даде хорошо. Было много ммммммммм и оооооо со стороны семьи, и это действительно что-то значит :)
Так что, ноябрь, я буду дальше продолжать, кто собирается ко мне присоединиться?!